Horno mixto de vapor

Convotherm C4 ET 6.10 ES

El horno combinado Convotherm C4ET6.10ES cuenta con tres modos principales de funcionamiento: aire caliente, vapor y vapor combinado. El equipo dispone de configuraciones de baja temperatura y Delta-T, ideales para cocciones prolongadas de diversos alimentos como carne, aves y pescado; estas configuraciones permiten al operador cocinar alimentos durante la noche. Al cocinar lentamente durante periodos prolongados, los alimentos pierden menos jugos y permanecen muy tiernos. El ajuste Delta-T utiliza una sonda de temperatura central que monitorea la temperatura interna del alimento y ajusta automáticamente el calor para garantizar una cocción uniforme.

El panel de control easyTouch de 9 pulgadas cuenta con un diseño táctil completo y de fácil manejo. La pantalla anular del horno combinado Convotherm C4ET6.10ES indica el estado de funcionamiento en tres configuraciones: "en preparación", "en proceso" y "listo". Este modelo incluye una función de ayuda en pantalla con contenidos de vídeo explicativos para facilitar el uso del horno. El panel de control tiene una superficie antibacteriana permanente que reduce la transferencia de bacterias. El operador puede programar hasta 399 recetas, cada una con hasta 20 pasos, lo que garantiza una producción uniforme. Dispone de función de autolimpieza/lavado con dosificadores de detergente. Incluye juego de ahumador adicional y función específica, puerta abatible deslizante de apertura lateral, campana extractora integrada y soporte. Ofrecido con garantía de fábrica a un precio muy por debajo del mercado.

Eléctrico
Generador de vapor por inyección/spritzer
3 modos de funcionamiento principales: aire caliente, vapor y vapor combinado
Función retherm para recalentar alimentos de forma óptima
Ajustes de baja temperatura y Delta-T para productos de alta calidad con cocciones lentas
Modo ecoCooking para ahorrar energía en cocciones prolongadas
Cámara de cocción con 7 niveles para bandejas, cestas, parrillas y platos
Funciones para precalentar y enfriar la unidad
Gedpfexwdayex Aabjui
Sonda de temperatura central para medición precisa
Ventilador de 5 velocidades controlado por el usuario para una distribución homogénea del calor
Modos Eco, Express y Regular con sistema de limpieza automática
Manilla antibacteriana y panel de control para reducir la transmisión de bacterias
Cierre de seguridad protege al usuario del vapor en el modo de vapor
208-240 V/60 Hz/3 fases, 25.0-28.5 A, 9-11.8 kW
Dimensiones totales: 87,6 cm ancho x 79,4 cm fondo x 76,2 cm alto

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