Máquina para masa madre líquida de 60 kg

Bertrand puma FL 80

Gama Fermentolevain
Capacidad total: 75 kg
Capacidad útil: 60 kg
Cuba de acero inoxidable de grado alimentario
Palas de amasado desmontables
Rascador de pared
Control electrónico programable
Temperatura de fermentación programable
Duración de la fermentación programable
Duración de conservación programable
Calentamiento mediante resistencia eléctrica
Refrigeración mediante serpentín
Rejilla-tamiz retráctil
Tapa transparente
Parada de seguridad al abrir
Válvula de extracción frontal
Doble sistema de descarga
Chasis móvil sobre ruedas
Alimentación: 400 V, trifásica
Potencia: 1,5 kW
Dimensiones (ancho x profundidad x alto): 825 x 1010 x 1480 mm
Altura con la tapa abierta: 1830 mm
Peso: 220 kg
Ventajas clave

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División y moldeado combinados en una sola máquina
Preservación de la estructura alveolar gracias a una manipulación limitada de la masa
Producción de diferentes formatos de pan según los moldes instalados
Opción de elegir entre redondeo, corte simple y corte doble
Ajuste de la presión según la consistencia de la masa
Control electromecánico accesible para el operador
Ventana de visualización del mecanismo de corte
Construcción que combina elementos de acero inoxidable y paneles de chapa pintada
Máquina montada sobre ruedas giratorias
Organización adaptada a la producción de pan bajo demanda

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