Sala de cocción, bodega de fermentación, bodega de almacenamiento

20hl Brauerei komplett 2019

Cervecería completa con un volumen de cocción de 20 hl - 25 hl y una capacidad anual entre 2.000 hl y 3.000 hl. La planta fue instalada en 2019 y se han producido aproximadamente 200 lotes en ella. Actualmente, la instalación está en funcionamiento y opera perfectamente.

Sala de cocción de China, 2019:
• Sala de cocción de 3 recipientes de 20 hl: caldera de maceración, tina de filtración y caldera de mosto
• 2 tanques de agua caliente de 20 hl cada uno
• Intercambiador de placas, proceso en 2 vías
• HopRocket para lupulización externa o cocción de frutas

Ledpfx Afew Rph Re Ieai
Tecnología de fermentación y almacenamiento de China, 2019 – todos los tanques con enfriamiento mediante camisa:
• 2 fermentadores de 25 hl – todos los tanques con enfriamiento mediante camisa, presión de 3,0 bar
• 10 tanques de almacenamiento cónico-cilíndricos de 22,5 hl, presión de 3,0 bar
• 2 tanques de presión de 22 hl, presión de 2,0 bar – todos los tanques con enfriamiento mediante camisa
• Sistema de refrigeración – glicol con tanque de 20 hl y bomba – control digital
• Sistema CIP con bomba

• Molino para malta 500 kg/h – molino, tolva para malta, báscula de suelo
• Generador de vapor marca Loos – con depósito de agua blanda, calentado por gas licuado
• Sistema de ablandamiento de agua

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