Línea de pastelería y bollería

RONDO - RADEMAKER Sheeting Line - Rondo Topline ASTEC

Línea industrial RADEMAKER / RONDO Topline ASTec.W – Producción de productos de hojaldre y rellenos.

Línea industrial completa RADEMAKER / RONDO destinada al laminado, calibrado, conformado, relleno y corte de productos de masa.

La instalación se utilizó previamente para la fabricación industrial de salmón en hojaldre (Salmon en Croûte).

Gracias a su diseño modular y a sus numerosas estaciones de trabajo, puede adaptarse a otras producciones de repostería, bollería y productos de hojaldre salados o dulces, siempre que se disponga de las herramientas y adaptaciones necesarias.

1. RADEMAKER Block Processor – 2006

Equipo industrial destinado a la reducción progresiva de bloques de masa en una banda homogénea, especialmente para el procesamiento de bloques de masa de hojaldre.

Tipo: Block Processor

Año: 2006

Número de serie: 280053

Ancho de trabajo: 650 mm

Knodpfx Aj Abz D Iekrsc
Ancho de la cinta: 650 mm

Peso: 1.725 kg

Alimentación: 240/415 V, trifásica, 50 Hz, 17 A

Dimensiones documentadas: 6.000 × 1.400 × 2.850 mm

2. RONDO Topline ASTec.W

Línea industrial de conformado y preparación de productos rellenos.

Modelo: Topline ASTec.W

Referencia de la línea: D2147

Documentación del fabricante: edición 01/2012

Diseño higiénico ASTec adaptado para la limpieza en húmedo.

Composición documentada:

Transportadores de alimentación y transporte de masa.

Dos dispositivos de enharinado RONDO.

Laminadora RONDO, ancho de trabajo 740 mm, cinta de 700 mm.

Mesa industrial de conformado de 15 metros, cinta de 700 mm, con dispositivos de marcado, corte y pulverización.

Dosificadora RONDO Rondofiller para la aplicación de relleno.

Transportador de superposición que permite trabajar con dos capas de masa.

Unidad de calibrado.

Estación de corte RONDO ZST600.

Estación RONDO, modelo ZKWA605A.A, año 2011, número de máquina D1221401, ancho de trabajo 660 mm.

Guillotina RONDO, modelo ZGEM700W.A, año 2009, número de máquina C9273305, con herramienta documentada de cinco moldes de 80 × 125 mm.

Sistema de recuperación de recortes de masa.

Armario de control eléctrico e interfaz de control Siemens.

3. Aplicaciones

La línea se ha utilizado para la fabricación de productos a base de salmón envueltos en una masa.

También presenta posibilidades de adaptación para diferentes productos de hojaldre, empanadillas, dulces, especialidades rellenas y preparaciones que contengan dos capas de masa.

Se pueden estudiar otras aplicaciones en función de las herramientas de corte, conformado y dosificación disponibles o a instalar.

4. Características generales

Fabricantes: RADEMAKER / RONDO

Años de los principales equipos: 2006, 2009 y 2011

Longitud total de la configuración documentada: aproximadamente 24 metros

Ancho máximo documentado: aproximadamente 2 metros

Altura máxima documentada: aproximadamente 2,85 metros

Ancho de los transportadores de producción: hasta 700 mm según la sección

Documentación técnica y manuales del fabricante disponibles.

Línea industrial compuesta por varios módulos que pueden ser estudiados con el fin de adaptarla a otras producciones.

La composición exacta, los accesorios disponibles y las posibilidades de producción deben ser confirmados durante la inspección técnica.

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