Unidad de fermentación y control climático

Mica AK3 NEU

Estado: como nuevo (usado), Año de fabricación: 2025, Funcionalidad: totalmente funcional, Éxito entre los equipos de panadería: cámara de refrigeración y fermentación con sistema de almacenamiento de cajas en pilas CTS. El sistema es una solución innovadora de Ice Cool, basada en la circulación regulada y uniforme del aire en toda la cámara, a través de pilas de cajas ubicadas en su interior, eliminando así la necesidad de instalar estaciones de succión adicionales. El CTS opera en un rango de temperatura de -10°C a +15°C, permitiendo condiciones óptimas para el tratamiento directo de la masa sin necesidad de un abatidor de temperatura o estación de succión. Kjdjxb Uylepfx Aafowu En la cámara CTS se ha logrado un clima que no requiere humidificación adicional y evita el secado de los productos en condiciones ambientales. El resultado son productos más saludables, crujientes después del horneado, con un brillo atractivo y una frescura prolongada. Cámara Tipo de instalación: CoolProofer Rango de temperatura: -10°C hasta +15°C Modelo: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47 Valor de aislamiento: 0,19 W/m2K Aislamiento: Paneles tipo sándwich, aislamiento PU de 100 mm Dimensiones externas: 320 cm ancho x 340 cm largo x 272 cm alto Dimensiones internas: 300 cm ancho x 320 cm largo x 252 cm alto Paredes y techo internos: acero inoxidable Techo rebajado (blanco, aislado) con una pared de canal de aire de acero inoxidable Paredes externas: Acero inoxidable con textura lino, techo de chapa galvanizada pintada con pintura apta para alimentos Suelo: 100 mm de aislamiento PU, con bandeja de acero inoxidable adherida a toda la superficie sobre una placa de distribución de carga Puerta: 1 x puerta abatible 90 x 200 cm con moderno sistema de cierre magnético higiénico, puertas interior y exterior de acero inoxidable Iluminación: LED de bajo consumo con automatización integrada Técnica Compresor: Compresor de bajo consumo "Bitzer" de 5 CV, con alto coeficiente de rendimiento COP Reducción de ruido: carcasa NorWep, reducción de ruido del compresor, apto para instalación exterior Condensador: Intercambiador de calor de gran tamaño preparado para altas temperaturas exteriores y bajo consumo energético Evaporador: tipo 2xLC47, carcasa de aluminio blanca con recubrimiento epoxi para protección en ambientes ácidos, equipado con válvulas de expansión electrónicas Refrigerante: (Low-GWP 146) R-455 Instalación frigorífica: 15 m de tubería hasta el compresor, 5 m hasta el condensador Control: moderno sistema informático táctil de 12" con registro de datos HACCP integrado y gráfico, incluye funcionalidad de red y notificaciones de fallos por email Potencia de conexión: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Es la potencia de conexión - el consumo real de energía eléctrica es notablemente menor

Estado: nuevo, Año de fabricación: 2025, 134 NUEVA laminadora de masa Rondo - de mesa, laminadora de masa. DATOS TÉCNICOS: - Brazos plegables de acero inoxidable, - Apertura de rodillo 0,3 – 30 mm, - Alimentadores de cinta motorizados, - Diámetro del rodillo: 84 mm, - Escala legible con interruptor de grosor de masa, - Longitud del rodillo: 500 mm, - Rascadores desmontables sin necesidad de herramientas, - Velocidad de la cinta de salida: 50 cm/seg, - Botones de inicio y parada independientes, - Protecciones de seguridad. Dimensiones (en reposo): 810 x 965 x 710 mm, - Protectores de dedos. Potencia: 0,75 kVA, - Cintas de algodón fáciles de limpiar, - Depósito para harina, - Alimentación: 3 x 200 – 460 V, 50/60 Hz, - Peso: 80 kg, Kodpfsxbdy Iex Aafowu DIMENSIONES EXTERIORES (en cm): - largo: 156, - ancho: 96,5, - alto: 50 La máquina lista para revisión está disponible en nuestro almacén (36-068 Bachórz, Polonia). Opciones de pago disponibles: reacondicionamiento / transporte / instalación / puesta en marcha. El precio indicado es neto. HABLAMOS INGLÉS, ALEMÁN, FRANCÉS, RUSO, UCRANIANO.