Sala de cocción Sudhausbau de 5 hl (500 litros) (2020)

Sudhausbau Sudhaus

Resumen

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Esta completa microcervecería fue fabricada en 2020 por la empresa alemana Sudhausbau GmbH. La instalación es un sistema de elaboración de cerveza de 5 hl, con calefacción por vapor y dos calderas, que incluye molino, sección de calentamiento, sistema de control, generador de vapor, fermentación, almacenamiento, tratamiento de agua, refrigeración y accesorios. La instalación está bien mantenida y se entrega con garantía de funcionamiento.

Datos técnicos

- Volumen de mosto: 5 hl
- Diseño: Cervecería de 2 calderas
- Calefacción: Con calefacción por vapor
- Control: PLC semiautomático (Siemens) con panel táctil
- Fermentación: Tanques de fermentación abiertos con camisas de refrigeración

Alcance del suministro

- Molino de malta con soporte y tolva | — | — | 2020 | Para la alimentación de la instalación de elaboración
- Instalación de elaboración (caldera de maceración/cocción + cuba de clarificación) | Sudhausbau GmbH | — | 2020 | 5 hl, con calefacción por vapor, incluyendo plataforma y tuberías
- Intercambiador de calor de placas | — | — | 2020 | De una etapa, placas de acero inoxidable (1.4404)
- Estación de mezcla de agua | — | — | 2020 | Válvula electromagnética, mezclador, medidor
- Control de la instalación de elaboración | Siemens (PLC) | — | 2020 | Semiautomático, control de recetas
- Generador de vapor | — | — | 2020 | Alimentado por gas, incluyendo tratamiento de agua, certificado TÜV y CE
- Tanques de fermentación abiertos (2x) | Speidel | — | — | 625 l cada uno, con camisa de refrigeración
- Tanques de almacenamiento horizontales (5x) | — | — | — | 500 l cada uno
- Acumulador de agua caliente | — | — | — | 700 l, aislado, resistencia eléctrica
- Depósito de agua fría | — | — | — | 700 l, aislado, refrigerado
- Enfriador de agua | — | BL 040 | — | 1,8 kW, función de refrigeración y calefacción
- Regulador de temperatura de fermentación (3x) | Cube Plug | — | — | —
- Bomba móvil | — | — | — | —
- Accesorios para cervecería | — | — | — | Mangueras para cerveza, barriles (30 l y 50 l), varias piezas

Opcional: Cámara frigorífica con unidad de refrigeración | — | — | — | De pared simple, sin camisa de refrigeración

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