Túnel de enfriamiento y secado de chocolate

Savy & Goiseau cooling tunnel

Estado: nuevo, Año de fabricación: 2025, Funcionalidad: totalmente funcional, Instalación de recubrimiento BTI-E-400/10000 La línea de recubrimiento de chocolate consta de: - Estructura completamente en acero inoxidable V2A - Motor del fabricante: SEW Eurodrive - Controladores: Omron/Schneider - Soplador - Caja de dispersión - Calefacción interna - Calefactor interior por resistencia - Banda de entrada de aprox. 1 metro - Recubrimiento tanto base como total posible - Bandeja inferior con termostato - Bandeja inferior de doble pared calefaccionada por agua caliente - Agitador de movimiento en la bandeja inferior - Bandeja inferior desplazable manualmente para limpieza - Bomba de chocolate, cabezal de bomba en V2A - Tuberías de doble pared, calentadas por agua caliente - Rodillo decantador (para eliminar el exceso) OPCIÓN: Para chocolate real (con manteca de cacao) Ejecución con máquina temperadora externa con costo adicional Datos técnicos del túnel de enfriamiento: - Modelo: BTI 400/6000 - Ancho de banda transportadora en el túnel de enfriamiento: 400 mm - Ancho de banda de malla en la recubridora: 375 mm - Velocidad de la banda transportadora: 0 - 7 m/min (Velocidad ajustable) - Potencia del compresor de refrigeración: 3 HP - Marca del compresor de refrigeración: Copeland - Temperatura en el túnel de enfriamiento: 0 - 10 °C - Longitud total del túnel de enfriamiento: 8 m (1 m entrada + 6 m enfriamiento efectivo + 1 m salida) - Peso de la máquina: 1200 kg - Dimensiones de instalación: 10000 x 650 x 1800 mm - Material de la máquina: acero inoxidable Pjdpfsxnlx Ejx Agfsrd Para la opción: Control PLC y pantalla táctil bajo costo adicional Entrega con puesta en marcha bajo consulta

Año de fabricación: 2017, Estado: usado, GORRERI – Línea de producción totalmente automática para bizcochos y Swiss Roll – 500 kg/h Productos y capacidades: - Pasteles en capas pequeños – 14.000 uds./h – 38×80×H25 mm - Mini Rolls – 9.600 uds./h – ø30+35×80 mm - Swiss Rolls – 2.000 uds./h – ø65+35×70×160 mm Máquinas y módulos incluidos: - Unidad combinada de premezclador y mezclador turbo (GMG500) - Enfriador de agua con tuberías - Extrusor de masa para rollos de bizcocho (ERG600) - Horno túnel, ciclotherm, 16 m × 0,6 m (Silver TC, 2 zonas) - Transportador de enfriamiento con malla metálica (NRG600 – 24 m) - Cinta de trabajo para bizcocho (BLPG600 – 16 m) - Cinta aceleradora (NAG600) - Cortadora longitudinal (TLG600) - Dosificador de jarabe (DIBG600) - Bomba para mermelada (PMG600) - Extrusor para mermelada (EMG600) - Dosificador de crema (ECG600) - Unidad de solapado para layer cakes (GVG600) - Cortadora de guillotina (TGVG600 – cuchilla vibratoria doble) - Unidad enrolladora para Mini Rolls (AMRG04 – 4 vías) - Unidad enrolladora para Swiss Rolls (ASRG02 – 2 vías) - Transportador curvo 180° - Armario eléctrico con panel de control - Baño de chocolate y enfriamiento: - Tanque de chocolate 1000 kg con agitador, bomba, calefacción y filtro - Baño de chocolatería (ENROBMATIC600) - Túnel de enfriamiento (THERMOMATIC600 – 20 m, totalmente aislado, compresor Frascold) Conexiones y requisitos: - Alimentación eléctrica: 220V 1F + 380V 3F / 50Hz - Aire comprimido: 6 bar, seco y sin aceite - Ambiente: +5°C a +32°C, 30–70 % h.r., máx. 2000 m s.n.m. Psdpfx Agexc E D Roford

Año de fabricación: 2007, Estado: bueno (usado), Mezcladora Tipo 500 ltr Acero inoxidable Prodpfx Agsqc U Spefod

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2006, Datos técnicos: Cupcake: 60 g - 28,000 unidades/hora Mini pastel: 220 g - 7,000 unidades/hora Compuesto por: Batidora planetaria Tonelli Capacidad: 300 litros por mezcla Incluye 2 vasos de mezcla y herramientas de mezclado Volteador elevador para recipientes de mezcla de 300 litros Estación de rociado de aceite para bandejas de horneado Sistema automático de transporte de bandejas de horneado Estación formadora de papel de hornear para moldes redondos y alargados 2 estaciones dosificadoras Comas para 30 - 100 g 1 estación de esparcido de azúcar 2 estaciones dosificadoras Comas para 150 - 500 g Horno túnel Imaforni Ancho de trabajo: 1600 mm x 40 m de largo 1 sistema de transporte del horno al enfriador Sistema de enfriamiento Imaforni 57 estaciones - 228 bandejas en el enfriamiento Pjdpoxhzmfofx Agferd Tiempo de enfriamiento: 25 min Transporte de bandejas del enfriador a la estación de llenado 1 estación de llenado para mini pasteles con dosificación variable 1 estación de llenado para cupcakes con dosificación variable 1 estación de recogida de mini pasteles y cupcakes Opcionalmente se puede ofrecer: Cinta transportadora para productos recogidos Máquina flowpack individual Máquina flowpack agrupadora El inicio del desmontaje de la línea está previsto por el proveedor para finales de septiembre. Debido a las vacaciones de verano en Italia, la visita solo puede programarse a principios de septiembre.

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2014, Funcionalidad: totalmente funcional, Instalación para baguettes Mecatherm Marca: MECATHERM – Modelo TRADIVIDER RT II * División de piezas de 200 g a 1000 g * Capacidad de hasta 1.700 kg/h para masas de alta hidratación y largos tiempos de fermentación Tolva de porcionado – Capacidad: 250 kg para pre-porcionado de 15 kg Divisora – Marca MECATHERM – Modelo TRADIVIDER 32/16, incluye: * 1 tolva de selección – capacidad: 300 litros * 1 cámara de división multipistón sobre bastidor oscilante * 1 motorización del bastidor oscilante * 1 pinza de agujas * 1 cinta de recepción de piezas de masa * 1 cinta de evacuación * Rango de división: 200/400 g con 32 pistones – rendimiento: 1.360 kg de masa por hora * Rango de división: 350/1000 g con 16 pistones – capacidad: 1.700 kg de masa por hora Equipamiento eléctrico Máquina de espolvoreo de harina * Espolvoreo completo de la masa con recuperación del exceso de harina Bloque de pre-fermentación y reposo de formado Marca: MECATHERM - Modelo RTH, incluye: * 1 transportador inclinado – ancho: 400 mm con curva y banda de almacenamiento en el primer nivel * 1 estación automática para pre-fermentación, formado, corte, estirado y deposición en bandejas alveoladas * Al final del transportador: 1 apilador de 6 bandejas con grissini para mejorar la eficiencia del operario * Banda de retorno bajo el bloque RT Capacidad de producción para panes largos y baguettes: hasta 2.500 panes por hora; para panecillos pequeños: de 5.000 a 12.500 piezas por hora Áreas de porcionado para piezas largas de masa: en 2, 3, 4, 5 o 6 porciones Longitud máxima de barras largas de masa: 800 mm * Longitud del bloque RT: 8,17 m * Anchura del bloque RT: 1,41 m * Altura del bloque RT: 3,05 m Instalación en buen estado, detenida en producción en mayo de 2021; actualmente desmontada y almacenada en contenedores Puesta en marcha a principios de 2014 Entrega con puesta en marcha disponible bajo consulta Podpfexn Irujx Agford