Sartén basculante multifunción

Rational iVario Pro XL

Se trata de la última generación de Vario Cooking Center, el iVario Pro XL de 150 litros, modelo 08/2026, con Balanced Power del fabricante de primera línea Rational. (Sucesor del VCC 311). Este dispositivo es un equipo de demostración prácticamente nuevo que se utilizó únicamente para demostraciones de cocina. El equipo cuenta con un sofisticado sistema de control electrónico con diversos procesos de cocción y una potencia de calentamiento extremadamente rápida, lo que permite su uso multifuncional.

El equipo se ofrece con patas de plástico.

El iVario Pro XL está disponible en un plazo relativamente breve.
La garantía completa de fábrica de Rational es válida hasta el 07/2028.
¡DISPONIBILIDAD LIMITADA!

El equipamiento básico no está incluido en el precio y se puede adquirir con un cargo adicional.

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Las fotos mostradas son ejemplos; las fotos originales estarán disponibles en breve.

Nuestro servicio para usted:
24 meses de garantía del fabricante a partir de la fecha de fabricación (hasta el 07/2026)
Equipos de marca de alta calidad a precios justos
Revisión/inspección profesional y limpieza especializada
Revisado y completamente funcional
Envío o recogida en nuestras instalaciones, con opción flexible
Asesoramiento experto, antes y después de la compra
Disponibilidad de manuales de usuario, diagramas de conexión y piezas de repuesto
Inspección según DGUV V3

Datos técnicos:
A x F x Al: aproximadamente 1365 x 894 x 1078 mm
Conexión eléctrica: V: 400 / kW: 34 / Hz: 50
Número de serie: E31VK2608
Año de fabricación: 08/2026
Capacidad: 150 litros
Peso: 245 kg
Estado: Bien conservado, con signos de uso, revisado y completamente funcional

Características especiales:
iCookingSuite: asistente de cocina inteligente con los 6 modos de funcionamiento: carne, pescado, verduras y acompañamientos, platos con huevo, postres lácteos y dulces, sopas y salsas, o los 5 procesos de cocción: cocción, fritura, escalfado, estofado y acabado.
iZoneControl: división flexible del fondo de la cubeta en zonas con diferentes temperaturas. Cocción a baja temperatura (incluso durante la noche), confitado, cocción sous-vide. Modo Vario Cooking Control: el resultado deseado del producto se selecciona con solo tocarlo, por ejemplo, desde claro hasta oscuro.
Vario Boost: sistema de calefacción patentado para una transferencia de temperatura absolutamente uniforme y precisa. Modo de programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción.
Interfaz Wi-Fi integrada, por ejemplo, para conectarse a ConnectedCooking.
Información adicional:
Enchufe integrado de 230 V
Ducha de mano integrada con función de retracción automática y dosificación del chorro
Fondo de la cubeta de alta calidad, sin juntas y con esquinas redondeadas
Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición
1.200 programas, cada uno con hasta 12 pasos, que se pueden programar y nombrar
Ducha integrada en el equipo
Drenaje de agua integrado en la cubeta
Unidad de temperatura ajustable en °C o °F
Cubeta de cocción inclinable
Tapa con entrada de agua integrada
Visualización automática de mensajes de servicio
Protección contra chorros de agua IPX5
Interfaz USB para la exportación de datos HACCP y actualizaciones
Incluye base con patas de plástico
Funciones:
Modo manual (30 °C - 250 °C): ajuste de la temperatura del líquido, ajuste de la temperatura del fondo de la cubeta, ajuste de la temperatura del aceite
Dispositivo automático de llenado de agua con medición precisa del volumen
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