Cervecería restaurante 1000 hl/año

O. Salm & Co GmbH

BROWARY & DESTYLARNIE Sp. z o.o. lleva muchos años brindando asesoramiento profesional, diseño e implementación de líneas para la producción de cerveza y destilados. Producimos marcas propias para nuestros clientes, así como sistemas automáticos de venta de bebidas.

La fortaleza de nuestra empresa radica en nuestro equipo de ingenieros altamente calificados y experimentados, lo que nos permite realizar proyectos llave en mano de manera integral. Hasta la fecha, hemos diseñado e implementado en Polonia 28 cervecerías artesanales, 3 destilerías artesanales, producido para nuestros clientes más de 200 marcas propias de alcoholes artesanales y puesto en marcha 30 sistemas automáticos de venta de bebidas – DRINK WALL – en hoteles y restaurantes.

Nos gustaría ofrecerle una cervecería restaurante usada de la empresa SALM, que desde 1924 fabrica instalaciones cerveceras completas. La cervecería fue fabricada en 2023 para un cliente en Bucarest y ha producido tan solo 5 lotes hasta la fecha, por lo que la instalación ofrecida se puede considerar prácticamente nueva de fábrica. La cervecería se encuentra en perfecto estado técnico y visual; a continuación la especificación técnica completa:

Capacidad anual de producción: 1.100 hl/cerveza
1. Sala de cocción de dos depósitos, 5,5 hl, acero inoxidable en disposición tipo A, con control computarizado Salm Brewmatic 02 – 1 ud.
2. Revestimiento de cobre en el cilindro del tanque de maceración y filtración de la sala de cocción.
3. Pasarelas para la sala de cocción, hechas de acero inoxidable – 2 uds.
4. Caldera externa para calentar el mosto, con quemador de gas atmosférico alimentado por gas natural o propano – 1 ud.
5. Condensador de vapores de la sala de cocción, depósito de maceración y filtración en acero inoxidable, con condensador de inyección incorporado y ventilador para utilización sin olores y eliminación de DMS – 1 ud.
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6. Molino de malta, de 2 rodillos – 1 ud.
7. Enfriador de mosto de dos etapas – 1 ud.
8. Enfriador de agua corriente, encendido automáticamente para temperaturas superiores a 10 °C – 1 ud.
9. Tanque de sedimentación – Whirlpool, de acero inoxidable – 1 ud.
10. Bomba de cerveza móvil – 1 ud.
11. Sistema de aireación del mosto – 1 ud.
12. Compresor de aire sin aceite – 1 ud.
13. Sistema de refrigeración por glicol – 1 ud.
14. Depósito de agua caliente de acero inoxidable, de doble pared, aislado con PU – 1 ud.
15. Escalera para sala de cocción – 1 ud.
16. Depósitos UNI de 11 hl, de doble pared, aislados con 100 mm de PU, camisa refrigerante incorporada, acero inoxidable 1.4301, 1,0 bar, sistema CIP incorporado – 6 uds.
17. Inspección TÜV para los 6 depósitos UNI, con placa de identificación individual.
18. Depósito de servicio para cerveza lista, 3,0 bar, capacidad 10 hl, acero inoxidable 1.4301, aislado con espuma de poliuretano, camisa de agua, horizontal con bastidor – 4 uds.
19. Control electrónico de temperatura para cada depósito UNI y de servicio – 10 uds.
20. Cableado de control con manguera protectora, conexión roscada, para cada depósito UNI y de servicio – 10 uds.
21. Conjunto de tuberías y accesorios, para instalación en una sola superficie – 1 completo.
22. Kit que incluye una manguera para cerveza de 22 m con accesorios y mini laboratorio.

La cervecería dispone de homologación de tipo del Instituto Central de Medidas de Varsovia.
A petición del cliente, podemos organizar el transporte de la cervecería desde Bucarest a Polonia y su montaje.
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