FREIDORA DE ACEITE TERMICO INOX

MECALSA MJ

Freidora Industrial Continua de Aceite Térmico MECALSA – Acero Inoxidable

Freidora industrial continua MECALSA con sistema de calentamiento mediante aceite térmico, diseñada para la fritura continua de productos alimentarios en líneas de producción de media y alta capacidad.

El equipo dispone de una cuba longitudinal de proceso y un sistema de transporte que permite mantener el producto dentro del aceite durante un tiempo de residencia controlado. El calentamiento indirecto mediante circuito de aceite térmico permite aportar la energía necesaria al proceso manteniendo separado el fluido térmico del aceite de fritura.

Su construcción principalmente en acero inoxidable, junto con los sistemas de extracción de vapores y control de proceso, la hacen especialmente adecuada para instalaciones profesionales de la industria alimentaria.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

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-Fabricante: MECALSA
-Tipo: Freidora industrial continua
-Sistema de calentamiento: aceite térmico
-Proceso de fritura continuo
-Cuba longitudinal de fritura
-Transporte automático del producto
-Tiempo de residencia regulable según configuración
-Circulación y control del aceite de fritura
-Circuito independiente de aceite térmico
-Intercambio térmico indirecto
-Control de temperatura
-Sistema de tuberías y válvulas
-Sistema de extracción de vapores
-Campanas y conductos de extracción
-Panel eléctrico de control
-Construcción principalmente en acero inoxidable
-Estructura industrial para funcionamiento continuo
-Accesos para inspección, limpieza y mantenimiento
-Integrable en líneas automáticas de procesamiento

PROCESO

El producto se introduce de forma continua en la freidora MECALSA y es conducido a través de la zona de fritura mediante el sistema de transporte interno.

Durante el recorrido, el producto permanece en contacto con el aceite de fritura a una temperatura controlada, durante el tiempo necesario para alcanzar las características finales requeridas de cocción, color y textura.

El aporte de calor se realiza mediante un circuito de aceite térmico, que transfiere energía al sistema sin mezclarse directamente con el aceite utilizado para freír el producto.

Los vapores generados durante la fritura son recogidos mediante las campanas y conducidos hacia el sistema de extracción.

APLICACIONES

Especialmente indicada para fabricantes de productos prefritos, vegetales procesados, patatas, snacks, productos empanados y otras preparaciones alimentarias que requieran un proceso continuo de fritura.

Dependiendo de la configuración instalada, puede utilizarse para:

Patatas y productos derivados
Vegetales
Productos empanados o rebozados
Productos cárnicos preparados
Pescado y productos de pescado
Snacks
Productos precocinados
Otras especialidades compatibles con fritura continua

Puede integrarse con sistemas de alimentación, escaldadores, secadores, transportadores, sistemas de eliminación de exceso de aceite, enfriadores, congeladores IQF y equipos de envasado.

La combinación de tecnología MECALSA, proceso continuo y calentamiento mediante aceite térmico proporciona una solución industrial para líneas que requieren una fritura uniforme y controlada.

Máquina disponible para inspección.

Se puede facilitar información técnica adicional, capacidad de producción, temperaturas de trabajo, dimensiones, fotografías adicionales o vídeos bajo petición.