Lainox LVET072 horno de convección con generación directa de vapor, HOEN072 Naboo horno combinado de

Lainox HOEN072 The Hot Naboo

Aparato eléctrico de cocción al vapor con aire caliente y vapor directo.
Funcionamiento del aparato de cocción al vapor con aire caliente.
Modo de cocción.
AC (Cocción automática): Sistema de cocción automático para recetas de todo el mundo, con una foto que muestra el plato.
Cocción manual con tres modos de cocción: aire caliente de 30 °C a 300 °C, cocción al vapor de 30 °C a 130 °C, combinación de aire caliente y vapor de 30 °C a 300 °C.
Modo de funcionamiento programable: los procesos de cocción pueden programarse y almacenarse en secuencia automática (hasta 15 ciclos).
Además, a cada programa se le puede asignar un nombre propio, así como imágenes e información sobre la receta.
Clima®: sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción.
Fast-Dry®: sistema para una deshumidificación rápida de la cámara de cocción.

Funcionamiento
Pantalla configurable según las necesidades, en la que se priorizan los programas más utilizados.
Inicio automático del proceso de cocción (AC) con "un solo toque".
Organización de las recetas en carpetas con vista previa y denominación propia de la carpeta.
Reconocimiento inteligente de las recetas en carpetas con subcarpetas.
Pantalla LCD TFT a color capacitiva de 7 pulgadas con alta resolución y función táctil.
Rueda de desplazamiento Plus con función de desplazamiento y función de pulsación para confirmar la selección realizada.

Equipamiento para el control y la gestión
Función de inversión automática (inversión automática de la dirección de rotación del ventilador) para una cocción uniforme.
Sistema Delta T para el control paralelo de la temperatura en la cámara de cocción y en el interior del producto.
Regulación automática de la condensación del vapor.
Acceso fácil a los parámetros de usuario programables para realizar ajustes personalizados en el dispositivo a través del menú.
Inicio programable del proceso de cocción con retardo.
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Posibilidad de elegir hasta 6 velocidades de ventilación, en las que la potencia térmica se reduce automáticamente en las 3 primeras velocidades. Para procesos de cocción especiales, la velocidad puede variar alternativamente.
La temperatura en el interior del producto se controla mediante un sensor de temperatura central de cuatro puntos.
Interfaz externa para la conexión sencilla y rápida del sensor de temperatura central con la cámara de cocción.
Puerto USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y descargar y cargar programas de cocción.
Preajuste del sistema para optimizar el consumo de energía Sn (opcional).
Programa de servicio: prueba de las funciones, placa de control, así como indicación del sensor de temperatura central y contador de horas de funcionamiento de las funciones principales para el mantenimiento programado.
Autodiagnóstico y comprobación del correcto funcionamiento del aparato antes de cada uso, con indicación escrita y acústica de posibles anomalías.
Iluminación LED de la cámara.
Ecospeed: según la cantidad y el tipo de producto, el aparato controla y optimiza el consumo de energía, manteniendo siempre la temperatura de cocción correcta y evitando fluctuaciones.
Ecovapor: con el sistema Ecovapor, el consumo de agua y energía se reduce considerablemente gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción.

Limpieza / Mantenimiento
Sistema de limpieza automático LCS (Liquid Clean System) con depósito integrado y dosificación automática (líquido de limpieza Combiclean en

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