Máquina procesadora de carne

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Una rebanadora industrial para carne deshuesada

La rebanadora horizontal EBAKI 1 V realiza un corte uniforme de carnes deshuesadas. Es especialmente adecuada para la industria avícola, pero también puede procesar carne de cerdo, ternera, pavo o ciertos embutidos. De esta manera, permite obtener varios filetes o rebanadas paralelas a partir de una misma pieza de carne.

Esta tecnología satisface las necesidades de los talleres de corte, las empresas cárnicas y los fabricantes de productos elaborados. Además, el corte horizontal permite obtener un grosor más constante, mejorando al mismo tiempo la presentación del producto final.

Un corte horizontal preciso

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El producto avanza entre una cinta transportadora inferior y una cinta transportadora superior. Estas dos cintas mantienen la carne durante su paso por la zona de corte. A continuación, las cuchillas realizan un movimiento alternativo en direcciones opuestas. De esta forma, el producto permanece estable y los filetes obtenidos son uniformes y paralelos.

Este sistema también limita las pérdidas de material durante el corte. Por lo tanto, ayuda a mejorar la valorización de las piezas de carne y a estandarizar las porciones.

Varias aplicaciones

La gama EBAKI puede realizar el corte horizontal de pechugas de pollo, pavo, carne de vacuno, cerdo, salchichas o bacon. El fabricante también presenta aplicaciones para el cordon bleu, las pechugas de pollo cocidas y ciertos cortes extrafinos.

Gracias a esta versatilidad, la máquina puede integrarse en diferentes líneas de producción. En particular, puede intervenir después de la preparación o el despiece de la carne. A continuación, los filetes pueden incorporarse a una línea de marinado, cocción, rebozado, envasado o congelación.

Limpieza e integración en la producción

El diseño de EBAKI facilita el acceso a los elementos de corte y a las cintas transportadoras. En esta gama, las guías y las cintas se pueden desmontar sin herramientas para simplificar la limpieza y el mantenimiento.

La rebanadora horizontal EBAKI es, por lo tanto, una solución adecuada para las empresas que buscan un corte uniforme, una mejor valorización de las materias primas y una producción más homogénea.

Características técnicas:

Marca: EBAKI
Modelo: 1 V
Tipo: rebanadora horizontal para carne deshuesada
Año: 2022
Número de serie: 22 234 12 20
Potencia: 1,5 kW
Tensión: 400 V
Alimentación: 3 fases + neutro + tierra
Frecuencia: 50–60 Hz
Intensidad: 5 A
Peso: 460 kg

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