Brewiks, Quantor Mercabrewers, WildGoose, etc. Sala de cocción (2018)

Brewiks, Quantor Sudhaus

Resumen

Este completo sistema de cervecería e instalaciones de almacenamiento se fabricó entre 2018 y 2021 por varios fabricantes europeos, entre ellos Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor y otros. El sistema incluye una planta de elaboración de cerveza de 5 HL de Brewiks, una bodega de fermentación de 12 HL (6 fermentadores CCT), estaciones CIP, una línea de envasado en latas, equipos de etiquetado y codificación, tratamiento de agua, tratamiento de aire, enfriadores y equipos completos de procesamiento de malta, lo que lo convierte en una solución llave en mano para la producción de cerveza.

Datos técnicos

- Planta de elaboración de cerveza (Brewiks 500, 2018)

- Volumen de mosto: 5 HL
- Calentamiento: eléctrico, 36 kW

- Bodega de fermentación (Svoboda + Mercabrewers, 2018–2021)

- 6 fermentadores CCT × 12 HL de capacidad útil
- Presión nominal: 3 bar

- Estaciones CIP (Svoboda CIP 100)

- 2 unidades CIP móviles
- Capacidad del tanque: 100 L (alcalino + ácido)

- Línea de envasado (Wild Goose GOSLING, 2021)

- Semiautomática
- Formatos: 0,33 l / 0,44 l / 0,50 l

- Enfriamiento (Quantor Chilly MAX 50L)

- Enfriador de glicol para fermentadores CCT

- Información general importante

- Suministro eléctrico (varias unidades): 230–400 V, 50 Hz
- Aplicaciones: elaboración, fermentación, envasado en latas
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Alcance del suministro

- Planta de elaboración de cerveza Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Calentamiento eléctrico (36 kW)
- Fermentador CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- Fermentador CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- Fermentador CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- Fermentador CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- Fermentador CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- Fermentador CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- Estación CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvil; 100 L alcalino + 100 L ácido (1/2)
- Estación CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvil; 100 L alcalino + 100 L ácido (2/2)
- Hop Cannon + Filtro de bolsa | 3M | Serie ME 01MET2 | — | 30 L de capacidad
- Enfriador de glicol | Quantor | Chilly MAX 50L | — | Operativo, usado
- Línea de envasado en latas | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semiautomática; incluye formatos 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Enjuagadora de latas + Alimentador por gravedad | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | — | Para 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Etiquetadora + Impresora | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | — | Automática; impresora integrada
- Impresora de inyección térmica | Rynan | R20 (CM220) | — | Impresión de lotes y fechas
- Compresor de aire | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar; tanque de 50 L
- Deshumidificador | ABAC | COOL21 (CO) | — | 16 bar; 350 L/min
- Sistema de ósmosis inversa | AquaControlada | — | — | 2 unidades (agua potable y de proceso)
- Tanque de agua | ROTH | — | — | 2 x 750 L
- Molino de malta | Sommer | Maltman 220 | — | Molino de precisión
- Tamiz vibratorio + Tamices | RETSCH | AS200 Basic | — | Juego completo de tamices para análisis de malta

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