Máquina de procesamiento de pasta

Vortex D2 Duo

Ofrecemos la Vortex D2 Duo: una máquina completamente automática para cocción, enfriado rápido y enfriamiento profundo, diseñada para la cocción, enfriado y enfriamiento continuo y repetible de productos alimenticios.

Esta solución cuenta con un diseño DUO, en el que la sección de cocción se monta en un bastidor separado del bastidor de enfriado rápido y enfriamiento profundo, garantizando un nivel muy alto de separación entre los procesos de alta y baja temperatura.

El modelo Vortex D2 Duo ha sido desarrollado principalmente para procesar pastas cortas y largas, pero gracias a su versatilidad, también es ideal para productos como arroz, fideos, legumbres, cereales, vegetales, papas y mariscos. Como resultado, la máquina puede operar tanto en instalaciones de producción de pastas como de platos preparados, así como en plantas modernas de alimentos convenientes y entre productores de ensaladas y componentes refrigerados.

La capacidad de la Vortex D2 Duo va desde aproximadamente 250 kg/h hasta 4000 kg/h, permitiendo que el sistema maneje volúmenes de producción tanto medios como muy altos.

La Vortex está equipada con un sistema de flujo de agua Vortex programable, que garantiza una cocción, enfriado y enfriamiento uniforme de cada lote de producto. Este sistema minimiza el apelmazamiento, los daños al producto y las pérdidas de rendimiento, y su enfriamiento altamente eficiente normalmente alcanza una temperatura del producto de aproximadamente 3°C.

La Vortex D2 Duo puede operar con alimentación por transportador o carga automática por lotes del producto en recipientes, lo que facilita un control preciso del flujo de producto y la organización del proceso. Además, los transportadores vibratorios de desaguado permiten el funcionamiento tanto en modo por lotes como continuo, posibilitando la fácil adaptación de la línea a etapas subsecuentes de producción como mezclado, dosificado, envasado o enfriado final.

También destacan soluciones de diseño que mejoran la calidad del proceso y la higiene, como el levantamiento hidráulico de cestas, intercambiadores de calor de tubos y coraza, rebosaderos de doble desengrasado y depósitos de agua especialmente conformados. La construcción higiénica en acero inoxidable y la protección apta para lavado intensivo son de gran importancia en instalaciones que operan bajo altos estándares sanitarios.

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Ventajas clave de la Vortex D2 Duo:
- Bastidores separados para las secciones de cocción y enfriamiento.
- Óptima separación de los procesos de alta y baja temperatura.
- Ideal para pastas cortas y largas, así como arroz, vegetales, papas, cereales, legumbres y mariscos.
- Capacidad de hasta 4000 kg/h según configuración.
- Sistema programable de flujo de agua Vortex.
- Enfriamiento de producto altamente efectivo hasta aproximadamente 3°C.
- Capacidad para funcionar en modo por lotes y continuo.
- Elevación hidráulica de cestas y drenaje eficiente.
- Diseño higiénico e industrial para operación continua.

La Vortex D2 Duo es una línea de producción avanzada para fabricantes que buscan cocción consistente, enfriado rápido, alto rendimiento y excelente calidad de producto final en procesos modernos de producción de pastas y alimentos convenientes.

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