Desolladora

Trio FDS 3000-1

La FDS 3000-1 Trio es una máquina automática para pelar pescado, diseñada para el pelado suave de filetes de pescado blanco y porciones de pescado de diferentes grosores. Esta máquina de la marca se ha utilizado durante años en plantas de procesamiento de pescado de todo el mundo como una solución probada, donde un alto rendimiento y un daño mínimo al material crudo son esenciales.

Especificaciones técnicas
Fabricante: TRIO
Modelo: FDS 3000-1
Capacidad: 40-120 filetes/min (según el tamaño del filete)
Profundidad de pelado: 0-10 mm
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Método de alimentación: manual
Método de pelado: congelación del filete en un tambor refrigerado; funciona sin estirar la piel ni la carne
Especies compatibles: incluyendo merluza, abadejo, faneca y pescado blanco de diferentes grosores

¿Cómo funciona la máquina peladora Trio FDS 3000-1?
El principio de funcionamiento de la FDS 3000-1 se basa en un método único de “congelación” del filete en un tambor refrigerado. El filete se introduce manualmente en la superficie del tambor giratorio, donde, gracias a la baja temperatura, la fuerza de la gravedad y una ligera presión, se estabiliza en una posición plana sin comprimir ni tensar excesivamente el tejido. Solo en esta posición, el cuchillo retira la piel, dejando la mayor cantidad posible de carne valiosa.
Este método permite un pelado superficial y controlado, con una profundidad de corte que oscila entre 0 y 10 mm, lo que resulta en menos decoloración, menos residuos de piel en el filete y un mayor rendimiento del producto final en comparación con los modelos tradicionales y más antiguos de la marca.

Ventajas clave de la Trio FDS 3000-1
La peladora FDS 3000-1 es particularmente efectiva cuando el material crudo es delicado o tiene un grosor irregular: el método de pelado suave en un tambor frío reduce el riesgo de daños al filete y preserva su estructura, incluso cuando se procesan productos descongelados y previamente congelados. La capacidad de la máquina, que oscila entre 40 y 120 filetes por minuto, según el tamaño del material crudo, permite ajustar la velocidad de funcionamiento a las características de una línea de producción específica.
El diseño de la máquina garantiza una calidad de pelado estable y consistente, independientemente de la forma y el grosor del filete, lo que reduce la necesidad de ajustes manuales y acelera las etapas de procesamiento posteriores. El método de alimentación manual y sencillo de los filetes significa que el funcionamiento de la máquina no requiere una capacitación extensa del personal.

Aplicaciones y especies de pescado compatibles
La Trio FDS 3000-1 se utiliza para pelar filetes y porciones de pescado blanco de textura suave y de diferentes grosores, incluyendo material crudo previamente congelado y descongelado. La máquina es adecuada para el procesamiento de especies como la merluza, el abadejo, la faneca y otros pescados blancos que requieren un manejo cuidadoso durante el procesamiento.
Gracias a su flexibilidad en la profundidad de pelado, la FDS 3000-1 es adecuada tanto para la producción de filetes destinados a un procesamiento posterior (por ejemplo, rebozado, congelación, ahumado) como para líneas de producción centradas en maximizar el rendimiento de materias primas de alto valor.
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