Olla rápida de vapor seco

Hobart 305GTP

Esta es una olla a presión de vapor seco 305GTP del fabricante premium Hobart, construida en 2018.
La olla rápida de vapor seco 305 GTP de tamaño medio se utiliza a menudo en el sector de la restauración colectiva. Con sus 3 rejillas 1/1 GN, cocina hasta 650 porciones por hora frescas y al minuto.
La evaporación del agua y el consiguiente aumento de volumen crean una atmósfera de vapor de agua saturado en la cámara de cocción de la GTP, lo que garantiza una excelente transferencia de calor a los alimentos. El vapor de agua saturado tiene grandes ventajas sobre el aire caliente o el vapor combinado en cuanto a la densidad del flujo de calor que puede transferirse. Tiempos de cocción más cortos significan menos pérdida de nutrientes y alimentos más sanos.
El aparato ha sido probado en nuestro taller especializado y funciona perfectamente.

El precio indicado es neto más el 19% de IVA.

El PVP de este aparato es de 28.202 euros netos.

Nuestro servicio de electrodomésticos usados para usted
- 6 meses de garantía en todas las piezas eléctricas
- Electrodomésticos de marca de alta calidad a precios justos
- Revisión / inspección profesional y limpieza experta
- Probado y completamente funcional - o le devolvemos su dinero
- Elección flexible de envío o recogida
- Asesoramiento experto - antes y después de la compra
- Suministro de instrucciones de funcionamiento, diagramas de conexión y piezas de repuesto
- Inspección según DGUV V3

Estado: Usado, probado y totalmente funcional

Datos técnicos:
- Dimensiones exteriores AnxPrxAl: 600x785x950mm
- Conexión eléctrica: 400V 3NPE, 50 Hz, 26,7kW
- SN: 97-0224-579
- Año de construcción: 2018
- Porciones: 650/h
- Capacidad: 3x 1/1 GN máx. 65mm, 2x 1/1 GN máx. 100mm, 1x 1/1 GN máx. 200mm

Más información:
- Cocción suave y saludable: Cocinar al vapor, guisar o escaldar
- 3 niveles de presión diferentes 0 / 0,5 / 1 bar para un ajuste personalizado al alimento que se está cocinando
- Tiempos de cocción extremadamente cortos
- Programa de temperatura individual (TP) 50 °C - 99 °C de serie
- Secuencias de programa controladas electrónicamente
- Destrucción de vapor de escape integrada con condensación de vapor de serie

ALIMENTOS ADECUADOS
- Todo tipo de verduras
- Legumbres y arroz
- Pasta y albóndigas
- Carne que de otro modo se cocinaría
- Pescado y marisco
- Postres como albóndigas de levadura o cremas
- y mucho más.

Entrega / Envío:
- Entrega o recogida a convenir
- Envío a todo el mundo a petición / Worldwide shipping on request
- Envío a islas o estaciones de montaña sólo previo acuerdo

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