Unidad de esponjamiento / Esponjador

Buhler Haas-Mondomix B.V HAKA type VA-15L

Fabricante: Buhler Haas-Mondomix B.V.

Modelo: HAKA tipo VA-15L

Año: 2022

Tipo: Mezclador aireador / espumador

Aplicación anterior:
Fsdpfxox R A Rts Afdopb

Aplicación: Nata montada
Capacidad de producción: 100 kg/h nominal
Densidad de entrada: 1,0 kg/l
Densidad de salida: 0,6 – 0,8 kg/l

Condición: Prácticamente como nuevo.

La unidad consta de:

– Pre-mezclador PCM de 400 litros

Capacidad: 400 litros
Diseño: fondo cónico
Tapa con acceso abatible para carga manual de ingredientes
Depósito encamisado, aislado y protegido
Agitador: cuchilla de corte + rascadores de teflón
Sensor de temperatura PT100

– Bomba dosificadora tipo HALA con convertidor de frecuencia
Bomba volumétrica con convertidor de frecuencia
Diseño encamisado
Caudalímetro más regulador

– Aireador continuo tipo HAKA VA-15L
Rotor/estator con dientes cuadrados de 912×5 mm
Volumen efectivo: 2 litros
Estator de la cabeza de mezcla
Placa frontal y posterior de doble pared para refrigeración
Rotor diseñado para refrigeración
Sensores de temperatura
Tubería encamisada

Motor de 7,5 kW accionamiento directo, controlado por convertidor de frecuencia
Inyección de aire: manual o automática con caudalímetro másico
Control y regulación automática de presión

Cuadro de control + PLC, Siemens S7

– Unidad de producción de agua fría HANB
Unidad autónoma de agua fría (termorregulación) para enfriamiento del depósito de cabeza de expansión
Temperatura del agua entre 5 °C y 20 °C
Intercambiador de calor de serpentín / bomba centrífuga / depósito cerrado de agua

– Sistema CIP Easy Clean para limpieza fácil

Plataforma de acero inoxidable que soporta todos los equipos

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